BISZKOPT Z MASĄ BUDYNIOWĄ Z BANANAMI I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Składniki
- 6 jaj
- 1 szkl. cukru
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka octu
- 3 łyżki oleju
- mleko 2%
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe z cukrem'
- kostka margaryny
- żelatyna
- paczka łuskanego słonecznika-
- 3 banany

Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na sztywno. Dodać cukier, i ubijać do momentu aż nie będzie grudek cukru. 6 żółtek rozdrobnić z łyżeczką octu, wymieszać. Wlewać do ubitych białek. Wymieszać i przyspieszyć obroty miksera. Szybko dolewać olej i wsypać stopniowo mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Masę przelać do formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy 30-35 min. w temp.180.s (bez termobiegu). Gdy ciasto się upiecze wyłączyć piekarnik do wystygnięcia. Po ok. 10 min. uchylić drzwiczki.Rzucić biszkopt w tortownicy z wysokości około 15 cm na podłogę. Wystudzić.

Masa
Ugotować budyń na mleku. Wystudzić. Wymieszać z miękką margaryną. Dodać wystudzoną żelatynę rozpuszczoną w gorącej wcześniej wodzie.
Do ściągniętej lekko masy wrzucić pokrojone w kostkę banany. Rozłożyć na przekrojonym w pół biszkopcie połowę masy. Nałożyć na masę druga połówkę biszkoptu i uformować pozostałą masę.

Prażony słonecznik
Na patelni rozpuścić odrobinę masła. Uprażyć słonecznik łuskany i dodać łyżeczkę cukru. Wystudzić.
Na schłodzone w lodówce ciasto posypać słonecznik.SMACZNEGO !!

EFEKTOWNA PRZYSTAWKA

Składniki

- ser feta Favita

- twaróg śmietankowy

- pieprz, łyżeczka jogurtu naturalnego

- płatki 

- papryka

- natka pietruszki

Przygotowanie

Ser feta połączyć z twarożkiem śmietankowym. Dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego. Wymieszać aby składniki dobrze się połączyły. Dodać odrobinę pieprzu.

Na trzech głębokich talerzach umieścić "posypkę" - paprykę słodką w proszku, drobno posiekaną  natkę pietruszki, płatki kukurydziane słodkawe w smaku. Uformować kulki i obtaczać w posypce.

Schłodzić w lodówce około 2 godzin. 

ZAPIEKANE PAPRYKI I BAKŁAŻAN

Składniki
- 4 papryki
- średni bakłażan
- mięso mielone wieprzowe
- paczka ugotowanego białego
ryżu
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka słodka,zioła prowansalskie, koncentrat, łyżka mąki
- starty ser żółty

Przygotowanie
Farsz: mięso mielone podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać przyprawy, koncentrat. Pogotować chwilkę i zagęścić odrobiną mąki. Wystudzić farsz i wymieszać z ryżem.

Papryki i bakłażan umyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć. Bakłażan można podzielić na mniejsze łódeczki. Nadziać wystudzonym farszem i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 40 minut. Pod koniec zapiekania posypać startym serem żółtym. Podawać na ciepło.
Mojej Rodzinie bardzo smakowało, szczególnie dzieciom :)

CZAS NA ZMIANY :)

Czasem wydaje się, że jest dobrze jak jest. Jednak mamy poczucie, że moglibyśmy zrobić coś więcej..rozwinąć żagle..Mamy jednak dylematy czy zrezygnować z tego co nam znane czy zaryzykować i podjąć się czegoś nowego..
Wtedy zdarza się coś co tylko utwierdza nas w przekonaniu, że przyszedł czas na zmiany..
Tak było w moim przypadku..Podjęłam ryzyko..bo dla mnie najważniejsze jest bycie matką a jednocześnie rozwój zawodowy, kontakty międzyludzkie..
Zmieniłam pracę, która daje możliwości pogodzenia obowiązków rodzicielskich i zawodowych. Zaczęłam nowy etap w życiu. Każda zmiana w życiu jest potrzebna..i najważniejsze że daje poczucie spełnienia..
Teraz jeszcze lepiej organizuje swój czas. Prawdą jest że będąc matką znajdziesz czas na wszystko...
Na pracę, na dom, na siebie, na pomoc innym :)

CYTRYNOWIEC

Składniki:
Ciasto biszkoptowe
- jajka 6 szt.
- szczypta soli
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz
- 200 ml wody
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru

Masa budyniowa
- budyń śmietankowy - 2 opakowania
- 125 ml soku z cytryny
- 1 szklanka cukru
- 100 gram margaryny

Pianka
- galaretka cytrynowa
- 750 ml śmietany 36%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- śmietanofix

polewa czekoladowa oraz herbatniki ok 25 szt.

Przygotowanie
Ciasto biszkoptowe
Żółtka oddzielamy od białek i białka ubijamy mikserem. Kiedy powstanie nam piana dodajemy cukier i po jednym żółtku. Przygotowujemy mąkę i mieszamy ją w osobnym naczyniu z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy i miksujemy jeszcze przez chwilę. Blachę smarujemy margaryną i posypujemy tartą bułką. Wlewamy ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku 35 minut w temp 175 stopni.
Wystygnięty biszkopt nasączamy ponczem.

Masa budyniowa
Sok z cytryny , 1 szklankę wody i cukier gotujemy. W pół szklance zimnej wody rozpuszczamy budynie. Dodajemy do gotującej się wody i energicznie mieszamy aż zgęstnieje. Miękką margarynę ucieramy na masę i później dodajemy zimny budyń. Dokładnie mieszamy i wykładamy na nasączony ponczem biszkopt. Wkładamy do lodówki na kilkanaście minut.

Pianka
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w szklance gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietanofix a pod koniec cukier puder. Miksując dodajemy chłodną galaretkę i po wymieszaniu nakładamy na masę budyniową.
W piance umieszczamy herbatniki. Przygotowujemy polewę czekoladową i po chwili polewamy odrobinkę na każdym herbatniku.
Tak przygotowane ciasto cytrynowe chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

DOWÓD MIŁOŚCI

Bycie Kobieta non stop do łatwych nie należy..czasem brakuje czasu, sil, pomysłu na szybki obiad, dodatkowej torby na zakupy:) Jednak ciesze sie ze jestem Nią 24/7 bo kiedy słyszę ,,Mamo dziękuje ci że urodziłaś mnie i mojego brata..Kocham cie najbardziej na świecie! ,, to choćbym "chodziła na rzęsach" to jestem bardzo szczęśliwa...

POMYSŁ NA NIEDZIELNY OBIAD

Składniki:
ziemniaki
80 dkg szynki wieprzowej
warzywa mrożone- fasolka, marchewka, papryka lub warzywa na patelnię
40 dkg pieczarek
śmietana, mąka, przyprawy sól pieprz, czosnek, majeranek

Szynkę wieprzową umyć, przyprawić dla smaku i lekko podsmażyć. Następnie włożyć do garnka zalać wodą i prużyć pod przykryciem 1,5 godziny. Doprawić jeszcze do smaku. Zaprawić następnie wodą i mąką, jeszcze chwilę gotować mieszając.
Ziemniaczki ugotować ze solą.
Kiedy ziemniaki nam się gotują przygotowujemy warzywa. Gotujemy je na odrobinie masła około 20 minut. Doprawiamy do smaku przyprawami i zaprawiamy niewielką ilością śmietany.
Tak przygotowany obiad podajemy do stołu,. SMACZNEGO!