Ciasto biszkoptowe
- jajka 6 szt.
- szczypta soli
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz
- 200 ml wody
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
Masa budyniowa
- budyń śmietankowy - 2 opakowania
- 125 ml soku z cytryny
- 1 szklanka cukru
- 100 gram margaryny
Pianka
- galaretka cytrynowa
- 750 ml śmietany 36%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- śmietanofix
polewa czekoladowa oraz herbatniki ok 25 szt.
Przygotowanie
Ciasto biszkoptowe
Żółtka oddzielamy od białek i białka ubijamy mikserem. Kiedy powstanie nam piana dodajemy cukier i po jednym żółtku. Przygotowujemy mąkę i mieszamy ją w osobnym naczyniu z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy i miksujemy jeszcze przez chwilę. Blachę smarujemy margaryną i posypujemy tartą bułką. Wlewamy ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku 35 minut w temp 175 stopni.
Wystygnięty biszkopt nasączamy ponczem.
Masa budyniowa
Sok z cytryny , 1 szklankę wody i cukier gotujemy. W pół szklance zimnej wody rozpuszczamy budynie. Dodajemy do gotującej się wody i energicznie mieszamy aż zgęstnieje. Miękką margarynę ucieramy na masę i później dodajemy zimny budyń. Dokładnie mieszamy i wykładamy na nasączony ponczem biszkopt. Wkładamy do lodówki na kilkanaście minut.
Pianka
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w szklance gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietanofix a pod koniec cukier puder. Miksując dodajemy chłodną galaretkę i po wymieszaniu nakładamy na masę budyniową.
W piance umieszczamy herbatniki. Przygotowujemy polewę czekoladową i po chwili polewamy odrobinkę na każdym herbatniku.
Tak przygotowane ciasto cytrynowe chłodzimy w lodówce.
Smacznego!
